СанПин 2.3.6.1079-01

для кафе, ресторанов и других организаций общепита

Организации общепита в своей деятельности должны выполнять многие обязательные требования. Большая часть таких требований содержится в СанПин 2.3.6.1079-01. Для кафе, ресторанов, столовых, кафетериев и других предприятий общепита не выполнение этих требований может стать основанием для привлечения к административной ответственности.

СанПин 2.3.6.1079-01 с изменениями на 2018 год

Ознакомиться с санитарно-эпидемиологическими требованиями нужно еще до открытия кафе, кофейни или другой организации общепита. Ниже приведен Санпин 2.3.6.1079-01 с изменениями на 2018 год. Вы можете его бесплатно скачать.

Также отметим, что в скором времени СанПин собираются обновить, разделив требования на обязательные и рекомендательные. Речь об этом была на Гайдаровском форуме в январе 2019 года, после чего в апреле Роспотребнадзор объявил о разработке обновлений.

К ответственности за нарушение санитарных правил могут привлечь по ст. 6.6 КоАП РФ.